miércoles, 30 de noviembre de 2016

Hiperactividad infantil TDAH ¿Cómo mejorar sus síntomas con la alimentación?

La hiperactividad infantil o bien conocida como TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad),  es un trastorno que se manifiesta en la infancia, es muy difícil que esta se desarrolle en una edad más avanzada y tiene tres síntomas principales:
  • Falta de atención
  • Hiperactividad
  • Impulsivida
Hiperactividad infantil: déficit de atención, hiperactividad, impulsividad

Aunque estos mismos síntomas son conductas propias de la infancia, ya que los niños por naturaleza son muy activos y prestan poca atención, es importante diferenciar entre un comportamiento "normal" a uno que no lo es.

La Hiperactividad
  • se mueve en momentos en los que no resulta adecuado
  • habla en exceso
  • hace ruidos constantemente 
  • le cuesta permanecer quieto 
  • tiene dificultades para relajarse
  • no tiene constancia para las actividades que realiza
Déficit de Atención
  • tiene dificultad para mantener la atención durante un tiempo prolongado
  • no presta atención a los detalles
  • presenta dificultades para finalizar las tareas
  • le cuesta escuchar y seguir instrucciones
  • su falta de concentración le impide aprender 
  • suele ser desordenado, perder sus cosas, desorganizado con las tareas
  • no concluye lo que empieza
  • cambia frecuentemente de conversación
Impulsividad
  • es impaciente
  • tiene problemas de esperar su turno
  • tiene respuestas prepotentes, espontáneas y dominantes
  • interrumpe constantemente a lo demás 
  • no piensa antes de actuar 
  • lo toquetea todo
Estudios epidemiológicos realizados a nivel internacional afirman que el 3,4% de estos niños con TDAH seguirán padeciendo este trastorno en edad adulta, aunque se cree que el porcentaje es mayor ya que muchos no están diagnosticados. 

Dos niños hiperactivos
Los niños hiperactivos son impacientes y nerviosos

Camino al cambio

Es importante recurrir a un profesional para un diagnóstico, a veces estos síntomas se pueden confundir con los síntomas que manifiesta la ansiedad provocada por estrés a un cambio específico y temporal. Los niños son como esponjas que absorben todo el entorno familiar y social que frecuentan. 
Si el profesional de la salud le diagnostica TDAH, los padres pueden y deben tener estrategias que ayuden y faciliten a su hijo a aprender a controlarse, a centrarse en su trabajo, a organizarse, para esto se puede utilizar esta serie recursos:
  • Estructurar hábitos a través de rutinas, planificar horarios y establecer normas.
  • Externalizar la información a través de carteles, fotos, dibujos, señales visuales o acústicas.
  • Internalización de los procesos: leer en voz alta, repetirse la orden, modelado cognitivo, trabajar con la imaginación.
La alimentación también juega un papel muy importante a la hora de tratar este trastorno, un estudio hecho por la Universidad de Yale indica que los niños con hiperactividad infantil ingerían mucha azúcar (hidratos de carbono de absorción rápida) que les provocaba una rápida elevación de la adrenalina generándoles más hiperactividad.

Recomendaciones Nutricionales:
  • Reforzar la dieta con ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 que son beneficiosos para el cerebro mejorando la atención y la concentración. Estos ácidos grasos son esenciales para el correcto desarrollo cerebral. 
    • Alimentos ricos en Omega 3: pescados azules (sardinas, salmón, atún, nueces, semillas de calabaza). 
    • Alimentos ricos en Omega 6: frutos secos, aceites vegetales, aguacate, semillas. 
  • Incorporar alimentos ricos en triptófano, aminoácido precursor de la serotonina, con efectos relajantes, trabaja en los centros del placer y la recompensa.
    • Alimentos ricos en triptófano: pollo y pavo,  cereales integrales y legumbres, plátano, piña, lácteos, frutos secos y semillas.
  • Para sintetizar correctamente la serotonina es necesario incorporar alimentos ricos en zinc y vitamina B6
  • Evita bebidas ricas en cafeína, teínas, reducir el consumo de chocolate, ya que este tipo de bebidas son estimulantes.
  • La hidratación es importante para un correcto desarrollo. Agua por excelencia y los zumos han de ser naturales. 
  • Enriquecer los alimentos con avena. La avena tiene muchas propiedades nutricionales pero la que más destaca es su contenido en avenina una sustancia que le confiere propiedades sedantes. Esta la podemos consumir en el desayuno con leche de cereales y/o yogur, incorporar en potajes, sopas y/o batidos de frutas. Es de sabor suave y es muy bien aceptada por los niños.
  • Y el mejor de todos los ingredientes MUCHO AMOR

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Carnes rojas ¿Cómo afectan a nuestra salud?

La OMS (Organización Mundial de la Salud),  ha incluido en el Grupo 1 (de riesgo mayor de contraer cáncer) el consumo excesivo de carnes procesadas, entre las que nos encontramos con los embutidos y los fiambres. En esta misma categoría pertenecen también otros compuestos de gran poder cancerígeno como lo son el asbesto (antiguamente utilizado en la construcción y altamente tóxico para las vías respiratorias) y el tabaco. 


Los embutidos se han incluido en el Grupo 1 de mayor riesgo de contraer cáncer

Los embutidos se han incluido en el Grupo 1 de mayor riesgo de contraer cáncer 

En el Grupo 2A como probablemente cancerígenas el consumo de carnes rojas, que incluye la carne vacuna, porcina y ovina.

La OMS ha comenzado alertado sobre esta situación ante el aumento progresivo de consumo de la misma. La sociedad actual ingiere cada vez más carne, gracias a que es más accesible y por el aumento del nivel adquisitivo de muchas personas. Y la moda de las dietas proteinadas. 

La preferencia de consumo de carnes a otros alimentos más saludables como el arroz, cereales y legumbres, en especial en sus variantes integrales se han dejado de lado, aumentando aún más estos riesgos, ya que el contenido de fibra de estos ayudan a eliminar toxinas y residuos de la pared intestinal mejorando su evacuación y previniendo el cáncer de colón. 

¿Cómo afecta el consumo de carne en tu salud?
  • Daño en le ADN
Las carnes procesadas, como es el caso de los fiambres o los embutidos, contienen nitratos o sales nitrogenadas, que son las sustancias más tóxicas que poseen este tipo de alimentos. 
Los nitratos son capaces de transformarse en nitrosaminas al encontrar en el organismo humano, consideradas como una de las sustancias cancerígenas que existen, al ocasionar daño en el ADN (en el propio núcleo de la célula).

  • Sustancias tóxicas
Las carnes procesadas y rojas no solo tienen nitratos, de hecho, se estima que un trozo de carne contiene más de 900 sustancias tóxicas como: antibióticos, vacunas, hormonas anabólicas y metales pesados procedentes del agua y medio ambiente. Estas toxinas se depositan en el tejido adiposo del animal. Cuando esta comienza a degradarse se produce un aumento de otras toxinas como son la cadaverina, el escatol o el indol que son de la carne en sí, pero que en nuestro organismo tienden a multiplicarse como consecuencia de la acción de las bacterias de nuestro tubo digestivo. Por este motivo la gran incidencia de cáncer de colon con el consumo de carnes. 

  • Efecto de disbiosis y envejecimiento prematuro
Cuando consumimos carnes se produce un desequilibrio en la flora bacteriana que puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas o degenerativas al nivel intestinal como ya hemos visto en el apartado anterior.

Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares

  • Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Las carnes aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, como hipertención arterial, arteriosclerosis, trastorno del metabolismo de las grasas, aumento de los niveles de colesterol y triglicéridos, ácido úrico que desencadena dolor articular y gota. 

La OMS recomienda evitar el consumo de carnes procesadas, que su consumo sea muy bajo a nulo.
Con respecto al consumo de carnes sean blancas las más regulares y la roja de consumo ocasional.

Para más información os dejo este enlace de la OMS: http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/es/




miércoles, 16 de noviembre de 2016

¿Cómo planificar una dieta saludable?

Comer de forma equilibrada no tiene ningún secreto, pero al final no resulta tan fácil como parece. A veces si nos detenemos un momento a organizar algunos aspectos de nuestra alimentación podemos lograr resultados verdaderamente satisfactorios. 

A continuación detallaremos algunos aspectos clave para alcanzar estos objetivos tan deseados y que nos pueden proporcionar una mejora sustancial de nuestra calidad de vida, para nosotros mismos, para la familia y para todas las personas que nos rodean.


dietin - Infografía ¿Cómo planear una dieta saludable?

Vamos a comprar

Cuando vamos a comprar aterrizamos con alguna idea de que queremos comprar y como vamos caminando por los pasillos vamos cogiendo productos varios como nos vamos encontrando con ellos, pagamos y nos vamos.

Cuando llegamos a casa nos damos cuenta que nos hemos olvidado de esto y de esto otro. Pero esta situación no se queda aquí, al día siguiente nos vuelve a pasar lo mismo.


¿Por qué ocurre esto?

Por muchas razones validas:
  • La falta de tiempo
  • Las prisas
  • Las ganas de llegar a casa
  • El cansancio
  • Y un sin fin de etcéteras ...

¿Cómo podemos mejorar esta situación?

1 Pauta número UNO y la más importante, organizarnos con tiempo. Y al final no es tan difícil.
Podemos comenzar con un simple MENÚ SEMANAL. En una simple hoja en blanco hacemos un cuadro dividido en siete columnas que represente cada día de la semana y planificamos las comidas y cenas que podríamos hacer. Lo ideal sería una dieta variada que incluya aves, carnes y pescados, abundante verduras, arroz, pasta y legumbres, cereales integrales y fruta de estación.

El menú debe de incluir los alimentos que ya tenemos en nuestra despensa y nevera para aprovecharlos.

2 Una vez logrado esto, pasamos al siguiente paso, la LISTA DE COMPRAS, aquí pondremos aquellos alimentos que nos hace falta para poder elaborar las preparaciones preestablecidas del menú semanal descontando aquello que ya tenemos.

En esta lista tenemos que tener en cuenta los ingredientes de los menús diarios, desayuno, meriendas y picoteo sano para los momentos de relax y ocio.

A su vez, esta lista la podemos dividir en productos:
  • No perecederos: son aquellos de larga vida y que no necesitan refrigeración, como conservas, harinas, etc.
  • Frescos: son aquellos alimentos que necesitan una refrigeración entre 2 a 4°C, como las verduras frescas, algunas frutas, los lácteos y sus derivados, embutidos que no sean curados, etc.
  • Congelados: son aquellos alimentos que necesitan estar a -18°C. Se recomienda que estos alimentos sean los últimos en recoger y a su vez se utilice las bolsas de conservación de frío para evitar una descongelación del producto no deseada. 

3 Una vez que hayamos hecho el menú semanal y la lista de compras ya podemos ir a comprar. Pero antes os daré un par de consejos útiles para no caer en tentaciones:

  • Ante cualquier duda podéis mirar el etiquetaje del producto, en el encontrarais toda la información nutricional del mismo como sus nutrientes principales,  algunas de la más importantes vitaminas o minerales, la cantidad de calorías y tipos de materia prima utilizada para su elaboración. 
  • En el mismo etiquetaje os dirán si es de producción ecológica o no. 
  • Como también la fecha de elaboración y caducidad. 
  • No ir a comprar con hambre, regla de oro para no caer en la tentación. 
  • Escoger alimentos ecológicos, frescos de temporada y naturales.
  • Evitar aquellos procesados, industriales, frescos que no sean de temporada. 



miércoles, 9 de noviembre de 2016

¿Sufres de mal aliento? Causas y soluciones naturales.

El mal aliento o halitosis, se define como cualquier olor molesto de la boca. Pareciera de que se tratara de un problema leve, pero es desagradable para la persona que lo padece con consecuencias sociales importantes, provocando tensión con familiares o amigos, generando aislamiento social e incluso ansiedad.

Diet In - Causas y soluciones naturales para el mal aliento
¿Qué provoca la halitosis?

La mayoría de las halitosis (85-90%) de los casos lo produce la boca. La descomposición de los restos de alimentos, células, sangre y componentes de la saliva producen compuestos sulfúricos volátiles, gases de olor desagradable que son responsables del mal aliento. 

Estos gases (metionina, fisteina y cistina) se mezclan con el aire cuando se habla o simplemente se abre la boca generando aliento desagradable. 

Es más frecuente en personas con higiene bucodental inadecuada y/o con caries o gingivitis. 

La halitosis se ve favorecida en personas que sufren de xerostomía (boca seca), que ocurre cuando hay disminución de la secreción de saliva. La saliva es necesaria no tan sólo en la masticación, mezcla y primera parte de la digestión de los alimentos, sino también para limpiar la boca y remover las partículas que puede causar mal aliento. 

Diet In - Lengua saburral y tratamiento
Las bacterias implicadas del mal aliento también pueden acumularse en la lengua, sobre todo en la denominada lengua saburral. La lengua saburral es una capa blanquecina que se forma en la parte superior de la lengua (también llamada lengua sucia), el grosor de esta capa varia mucho según la persona. Las bacterias se depositan entre las papilas gustativas, estas bacterias tienen la facultad de descomponer proteínas de los restos alimenticios y de células descamadas con posibilidad de provocar los gases anteriormente explicados. 

Sin embargo, hay personas con higiene bucal y cuidado de la boca impecables y que a pesar de ello tienen halitosis. 

En estos casos, el mal aliento puede ser provocado por un desequilibrio del pH, por lo general por acidificación de la sangre, esto junto con una reducción del oxígeno genera un proceso de putrefacción salival y da lugar a las bacterias que provocan el característico mal olor en la boca. 

Entre un 5 a 8%  de los casos el mal aliento puede ser provocado pro algunas enfermedades gastrointestinales  como estenosis esofágicas o vaciado gástrico lento, por otro lado, enfermedades pulmonares como bronquitis crónica, bronquiectasisa, abscesos pulmonares o sinusitis o amigdalitis. 


¿Cómo se puede tratar la halitosis?
  • En el 90% de los casos con una buena higiene dental, con su correcto cepillado tanto de dientes, encías y lengua. El uso diario de hilo dental. Y si es necesario un enjuague bucal. Ante cualquier duda consultar a su odontólogo de familia. 
  • El cepillado de dientes se recomienda después de cada comida. El uso del hilo dental al menos un vez al día en especial antes de irse a dormir junto a un cepillado suave de la superficie de la lengua.
  • Las personas con tendencia a sufrir el mal aliento tendrían que evitar o reducir el consumo de tabaco, alcohol o alimentos como el ajo o la cebolla cruda. 
  • Evitar alimentos que acidifiquen el organismo alterando el pH, reducir el consumo de carnes y aumentar el consumo de verduras mejora este problema.
  • Masticar bien los alimentos ayuda y mejora la digestibilidad de los alimentos evitando digestiones pesadas que pueden agravar el problema.
  • Beber agua, mantener una hidratación adecuada es fundamental para evitar este problema.
  • Las infusiones digestivas después de las comidas también ayudan. Las más recomendables son las infusiones de menta, manzanilla, regaliz, menta peperina, salvia y melisa. 

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Fideos de arroz con tofu y verduritas

Un plato de media estación, sano, ligero y de cocción corta. Una salteado de verduras con fideos de arroz, al mejor estilo Oriental, donde los sabores son suaves, intensos y las verduras crujientes. 


Diet in - Fideos de arroz con tofu y verduritas

Ingredientes:

1-2 cebollas tiernas medianas
1-2 zanahorias
1/4 trozo de col
1/2 brocoli
1 taza de brotes de soja frescos
250gr de queso tofu
1/2 cda de jengibre rallado
1 cda aceite de oliva extra virgen
1 cdita de aceite de sésamo
Salsa de soja o Tamari
Gamasio


Preparación:

Troceamos el brocoli, en una cazo ponemos agua con sal, cuando esta agua rompa en hervor incorporaos el brocoli, dejamos cocinar un minuto, calamos y reservamos la preparación.

Volvemos a poner agua a hervir con una pizca de sal, cuando rompa hervor ponemos a cocinar los fideos de arroz, en muy poco tiempo se hacen dependerá del grosor del fideo que se compre. Colamos y lavamos con agua fría  para cortar la cocción y al final una gota de aceite para que no se peguen mientras preparamos el salteado. Importante que no se pase de cocción ni el fideo ni el brocoli, porque luego los saltearemos y esto completará su cocción.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en juliana (bastoncitos como se ve en la foto), igual hacemos con la cebolla tierna y la col. En un wok ponemos a calentar 1 cucharada de aceite extra virgen y 1 cucharadita de aceite de sésamo e inmediatamente ponemos a cocinar la col, luego el tofu cortado en dados, luego añadimos la zanahoria y al final la cebolla y el jengibre. 

Los salteados preferentemente se hacen con wok o una sartén grande que podamos hacer saltar las verduras con libertad, los salteados se hacen a fuego fuerte, es una preparación intensa y corta, las verduras quedan con buen sabor y crujientes.

Al final incorporamos los brotes de soja, los fideos y la salsa de soja a gusto. Al servir espolvoreamos Gomasio. 

miércoles, 26 de octubre de 2016

Copos de Avena. Energía para todo el día

Los copos de Avena son el cereal que más recomiendo, en especial para los niños en edad de crecimiento y deportistas. Proporciona energía de buena calidad por su buen contenido en hidratos de carbono y fibra. Regeneradora, por la alta calidad de proteínas que contiene, sin mencionar el aporte de minerales y vitaminas. Es uno de los mejores cereales, ideal para comenzar el día.  

Diet In - Copos de Avena. Energía par todo el día.
La avena se diferencia de otros cereales por dos componentes, por un lado un alcaloide llamado avenina que le proporciona efectos sedantes sobre el sistema nervioso. Comer avena puede ayudar a personas que sufren nerviosismo, insomnio, estrés o ansiedad.

Y por otro lado su alto contenido en fibra soluble que ralentiza el proceso de digestión ayudando la liberación gradual de sus hidratos de carbono, proporcionando energía de manera constante y por más tiempo


Altamente recomendable para:

  • Niños con problemas de conducta, TDAH (hiperactividad infantil), les beneficia por varias razones, porque les relaja y los hace menos explosivos en su carácter y porque les proporciona la energía suficiente que necesitan. A veces la falta de energía en niños hiperactivos los hacen más reactivos. También les ayuda a tener mejor concentración. 
  • En deportistas, como todos los cereales, la avena es una buena fuente de energía el 65% son hidratos de carbono de los cuales 10% en fibra y 15% de proteínas (las proteínas no son completas que se tendría que acompañar con semillas como pipas de girasol o semillas de calabaza). Calcio 54mg, Hierro 4mg y vitaminas del grupo B, todos estos esenciales para una buena recuperación post-ejercicio.
  • Mujeres embarazadas y lactantes. Todas las propiedades nutricionales que contiene la avena es beneficiosa para el buen desarrollo del feto. Tiene propiedades anti-estreñimiento, ideal para prevenir hemorroides, típico en el embarazo. Contiene dos tipos de fibra diferentes, soluble e insoluble, aumentando el bolo fecal y los movimientos peristálticos para un correcto funcionamiento intestinal. Estas mismas fibras tienen una actividad prebiótica
  • Para personas que tienen alto el colesterol, por su alto contenido en betaglucanos. Su aporte en esta fibra solubles la fibra soluble, como ya lo indica su palabra, se disuelve en un medio acuoso convirtiéndose en una especie de gel o gelatina en el intestino, Este gel formado por la fibra atrapa el colesterol que se encuentra en el intestino evitando que este sea absorbido por la luz intestinal y pase al torrente sanguíneo.  Esto también ayuda a eliminar otros residuos no deseados depurando así el organismo.
  • En tratamientos de pérdida de peso, por su aporte nutricional, por su poder relajante, su alto contenido de fibra a parte de evitar el estreñimiento (muy típico en dietas de reducción de peso) también tiene un gran poder saciante, por su actividad depuradora y diurética. 

Recomendaciones antes de comprar Avena

La avena como muchos otros cereales están muy manipulados genéticamente. El mal de la sociedad moderna. En especial para los niños y mujeres embarazadas recomiendo y hago hincapié de que se compre de cultivo biológico. 

miércoles, 5 de octubre de 2016

SUPER ALIMENTOS - Las Algas, ricas en Calcio y en Hierro. Ideal para niños, deportistas y mujeres.

Las Algas son vegetales acuáticos. Son los alimentos más antiguo que se conocen. Se destacan por su gran aporte de Hierro y Calcio. Ideal para los niños en desarrollo físico y mental, deportistas y para la salud femenina. 

Las algas poseen la cualidad de equilibrar el organismo, estimular las glándulas endocrinas, la circulación sanguínea, los intercambios minerales y la eliminación de toxinas. Son ricas en fibra (ácido algínico y alginato, ácido fucínico y fucano), regulando el tránsito intestinal, reduciendo la absorción de colesterol y regulando la absorción de la glucosa. Tonifica las funciones renales y estimula la eliminación de líquidos retenidos. 

Para comenzar, propongo comenzar con el uso de dos algas: por un lado el alga Wakame y por otro el alga Kombu. Ambas tienen usos distintos por su textura y sabor.

Alga Kombu

Diet In - Alga Kombu - Ideal para cocciones largas


El alga Kombu es una alga más fibrosa, no hace falta hidratarla, se puede utilizar directamente, pero necesita cocción y en especial cocciones largas, como en sopas, caldos, guisados, cocidos de todo tipo. Su sabor es muy suave, casi imperceptible. Esta alga es muy beneficiosa en la preparación de legumbres ya que los hace más digeribles, en especial para personas que el consumo de legumbres le suele generar distensión abdominal y flatos. 

Para utilizarla vale ayudarse de unas tijeras y cortarla directamente, en trocitos pequeños, se añade directamente a la preparación.

Propiedades de la alga Kombu:
  • Fluidificante de la sangre
  • Regula la tensión arterial
  • Por su alto contenido en Hierro y Magnesio es beneficiosa para nutrir la sangre y regula el sistema nervioso. Es la segunda alga más rica en Calcio.
Alga Wakame

Diet In - Alga Wakame - Ideal para ensaladas

Esta es un alga que es ideal para acompañar ensaladas, verduras, pescado, sopas, etc. Su sabor es suave y de textura agradable. Es fácil de usar, no necesita cocción, se hidrata directamente en agua fría, cuidado!!!!! cuadriplica su tamaño como podéis ver en la imagen. Es el alga que más utilizo, porque es suave, tiene buen sabor, combina muy bien con otros alimentos.

Propiedades de la alga Wakame:
  • Elimina grasa. Regula la síntesis hepática de lípidos.
  • Sus polisacáridos eliminan altas dosis de bario, cadmio y zinc. 
  • Elimina coágulos sanguíneos.
  • Es la más rica en Calcio, vitaminas del grupo B y magnesio.

miércoles, 28 de septiembre de 2016

Proceso de maduración de la fruta por la industria alimentaria

No todas las frutas son iguales, y para escoger bien es mejor saber algunas cosas que no están de más. Las frutas son estacionales, en cada momento del año van predominando distintos tipos y variedades, actualmente esto es difícil de distinguir ya que hay muchas variedades de ellas que las encontramos todo el año. La industria alimentaria a podido sacar provecho de esto por el estudio del comportamiento de la fruta en su proceso de maduración y la ampliación del mercado exterior.

Proceso de maduración de la fruta por la industria alimentaria

Si ponemos una manzana en una bolsa con un plátano la manzana madurará más rápido
Y ¿por qué funciona esto?*

Muchas cosas suceden cuando la fruta madura. La fruta verde es: amarga, inodora, dura y harinosa. El color de la piel verde es de la clorofila, y la degradación de la clorofila genera la aparición de pigmentos amarillos llamados carotenos, y rojos denominados antocianos. La degradación de la pectina que forma la estructura se ablanda y la transformación del almidón (harinoso) en azúcares que disminuyen la acidez, así como pérdida de la astringencia, y moléculas más grandes se hacen en otras más pequeñas que luego se evaporan como aroma.
De repente, tenemos una suave, jugosa, dulce y fragante....Fruta.

Según el proceso de maduración las frutas se clasifican en:

Frutas climatéricas, aquellas que sufren bruscamente la subida climatérica son en especial los frutos carnosos. Entre las frutas climatéricas tenemos: tomates, plátanos, piñas, dátiles, caquis, peras, manzanas, mangos, aguacates, papayas, melocotón, melón, albaricoque y chirimoya. Estas frutas sufren una maduración brusca y grandes cambios de color, textura y composición. Normalmente se recolectan en estado preclimatérico (aún verdes), y se almacenan en condiciones controladas para que la maduración no tenga lugar hasta el momento de sacarlas al mercado.
Maduración de la fruta controlada por etileno

Frutas no climatéricas, las que presentan una subida climatérica lentamente y de forma atenuada. Entre las no climatéricas tenemos: naranja, limón, mandarina, piña, uva y fresa. Estas frutas maduran de forma lenta y no tienen cambios bruscos en su aspecto y composición. Presentan mayor contenido de almidón. La recolección se hace después de la maduración porque si se hace cuando están verdes luego no maduran, solo se ponen blandas.

Las frutas climatéricas contienen un grupo de enzimas que se activan con la presencia del etileno, el etileno es un gas hidrocarburo simple que se produce cuando una fruta madura o por las puntas de las raíces, flores, o tejido dañado. Por lo tanto, una herida puede activar la producción de etileno, sólo el acto de recogida de fruta verde puede hacer que el proceso de maduración comience. Las plantas envían señales todo el tiempo, la señal de maduración es única. Mediante el control y la manipulación de la señal de etileno, los productores de frutas puede poner fruta perfectamente madura, de bellos colores en la sección de productos. Los plátanos se pueden enviar verde (para ahorrar en los moretones) y a continuación ponerlos en un "cuarto de maduración", donde se aplica una baja concentración de etileno para activar el proceso de maduración. En cambio la maduración se relentece con la refrigeración.

*El plátano es el fruto con mayor producción de etileno, por esta razón acelera la maduración de la manzana.

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Aumenta tu rendimiento en el deporte. 6 tips que te ayudarán a lograrlo.

Tips para aumentar el rendimiento deportivo

Cualquier persona que se dedique al deporte de manera profesional o le guste simplemente el realizar deporte al nivel competitivo sabe y debe cuidar por sobre todo la alimentación, que es la fuente de energía. 

A continuación te daré 

6 Tips que te ayudaran a lograrlo

No lo dejes ir!!!!!



Consejo nº 1

La dieta del deportista tiene que ser rica en carbohidratos de buena calidad, esto significa nada de chuches ni bollería, por supuesto. Sino más bien: arroz, patata, pasta, legumbres y cereales. 
Los hidratos de carbono son la fuente principal de energía, y sin energía no hay fuerza muscula, que podríamos afirmar que es el combustible predilecto de los músculos. Además contribuye a las reservas de glucógeno, tanto muscular como hepática, de la cual dependerá tu organismo en una competición de larga duración, evitado lesiones y fatiga prematura. 

Consejo nº 2 

Las grasas y las proteínas de la dieta tienen que ser de alta calidad. En carnes siempre es más recomendables aquellas que las grasas sea más bien insaturadas, como son los pescados, en especial el pescado azul, le seguirían las aves (pollo o pavo) y las carnes rojas de mayor calidad para un deportista es la de caballo. Otras grasas beneficiosas son el aceite de oliva por excelencia, ahora se a puesto de moda el aceite de coco, y otra que recomiendo es el aceite de sésamo (¡ojo! no resiste muy bien la alta temperatura de cocción).

Consejo nº 3

Antes de un entrenamiento o una competencia comer en lo posible una hora antes y alimentos que no requieran una digestión exhaustiva. La digestión requiere energía y una competencia desleal entre energía para el músculo o la digestión no mejora el rendimiento, todo lo contrario. De fácil digestión es pobre en grasas y pobre en fibras

Consejo nº 4

Después de un entrenamiento intenso y/o competencia es importantísimo la correcta recuperación, tanto de nutrientes como la reposición de líquidos y sales. Para restablecer las reservas de glucógeno se recomienda hacer un ingesta alimentaria dentro de las dos horas después de la actividad física, y reponer hasta un 150% del líquido perdido. 

Consejo nº 5

La hidratación es fundamental, el agua es vida, y es el medio por donde se transportan todos los nutrientes, y donde se ejecutan todas las conversiones. Se afirma que una deshidratación del 2% disminuye el rendimiento.

Consejo nº 6

La temperatura ambiental y la humedad influyen en el rendimiento, elegir entrenar en horarios donde el calor y la radiación solar no sea tan fuertes es lo ideal , si por razones mayores la competencia es de larga duración y no queda más opción, tener presente que la ropa sea dry fit (de secado rápido), no este ajustada al cuerpo, que la piel pueda respirar sin dificultad, cubrirse la cabeza de la exposición solar, procurar una correcta hidratación con las sales y la glucosa adecuada. evitar mojarse el cuerpo con agua para permitir que el cuerpo sude de manera natural y un par de semanas antes adecuar progresivamente un entrenamiento similar a ese tipo de condiciones para que el organismo se adapte de manera natural. 
El exceso de calor corporal disminuye el rendimiento

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miércoles, 14 de septiembre de 2016

5 alimentos para una mejor vida sexual

Una buena alimentación no solo influye en nuestra salud, sino también en nuestro estado de ánimo y por consiguiente en nuestra libido. Una alimentación equilibrada mejorará notablemente nuestra vitalidad sexual y pueden ayudarnos a aumentar el deseo.


5 alimentos para una mejor vida sexual

De toda la vida hay 5 alimentos que destacan por ser afrodisíacos...¿Cuales son? y ¿Por qué?


Amor y chocolate

   La estrella de los afrodisíacos el CACAO, el chocolate actúa en las altas zonas de placer que son el gusto y el olfato predisponiendo a la persona experimentar lo placentero, esto facilita la liberación de serotonina que nos hace sentir más excitados y predispuestos al sexo. Actúa mucho en el estado de ánimo estimulando los sentimientos afectivos y de agrado hacia la persona amada.




Pasión y ostras

    Los MARISCOS son otros afrodisíacos estrella. En especial las otras por su alto contenido en Zinc, un mineral necesario para la producción de testosterona. También hay otro componente indispensable, la vitamina B6, que actúa en conjunto para la producción de esta hormona, con efectos calmantes en el sistema nervioso, que permite la relajación y el disfrute.




Sandia lujuriosa


     La SANDIA,  otra aliada del amor y el sexo, es calmante, relajante, beneficiosa para el organismo a todos los niveles. Rica en dos sustancias: arginina y citrulina que estimulan la producción de una sustancia vaso dilatadora como el oxido nítrico, mejorando la resistencia y la fuerza, entre otras propiedades,  y excelente complemento para la salud cardiovascular.





El plátano relax

      El PLÁTANO, otra fruta que nos ha dado la naturaleza con tanto amor. El plátano es rico en una sustancia llamada bufotonina que mejora el estado de ánimo porque es químicamente similar a la serotonina. Estimula el ritmo y la fuerza de la contracción cardíaca.





Cítricos y amor

    Y por último los CÍTRICOS. Los cítricos como las famosas fresas con forma de corazón, los frutos del bosque, las menos sexiles naranjas, kiwis, piña y tantas otras. Todas estas son ricas en vitamina C importante para que el esperma sea abundante y ayuda a tener mejores eyaculación. Esta vitamina es importante para la fertilidad tanto femenina como masculina.




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miércoles, 7 de septiembre de 2016

Las frutas de temporada son más ricas en vitaminas y minerales. Y tienen mejor sabor.

Las frutas proporcionan muchas vitaminas y minerales, importantes para una correcta función reguladora del organismo, tanto las vitaminas del grupo B como la vitamina C no se almacenan, por tanto, debemos comer alimentos que la contengan habitualmente. 

Frutas de temporada

Contienen pocas calorías, que solo lo determina su contenido en azúcares, oscilando entre 30-80 Kcal/100g. Son ricas en fibra y un alto contenido en agua entre 80-95%. 

Hay frutas grasas como el aguacate que contiene un 16% le lípidos y el coco que llega a tener hasta una 60%.

"En la antigüedad, las frutas eran consideradas 
como el alimento de los Dioses" 

Y podemos imaginar porque, la exuberancias de sus formas, sus aromas y particulares sabores, hacen que la fruta sea un auténtico placer.

La fruta debe consumirse madura, conservarse en lugar fresco y consumirse lo antes posible, cuanto más tiempo la conservemos mas nutrientes perderá. Si las temperaturas son muy altas (en verano) para que las frutas no se estropee se pueden guardar en nevera, las frutas delicadas como máximo dos días, una semana las frutas con hueso y diez días los cítricos maduros. Las manzanas y peras se conservan muy bien al exterior en lugares frescos. La mejor recomendación de todas, comprar frutas y verduras de temporada, esta actitud tiene muchas ventajas: La fruta de temporada se cosecha en su punto justo de maduración. Es menos manipulada. Contiene más vitaminas y minerales. Mejor sabor. Y son más baratas.

Frutas de temporada, según el mes:

Enero aguacates, castañas, chirimoyas, limones, kiwis, mandarinas, naranjas, peras, piña, pomelos, uva. Febrero aguacates, castañas, chirimoyas, fresón, limones, kiwis, manzanas, naranjas, peras, piña, plátanos, pomelo.
Marzo aguacates, fresas, fresones, limones, kiwis, manzanas, naranjas, peras, piña, plátanos y pomelos. Abril aguacates, fresas, fresones, limones, kiwis, manzanas, naranjas, peras, piña, plátanos y pomelos. Mayo aguacates, albaricoques, brevas, cerezas, ciruelas, grosellas, frambuesas, fresas, fresones, limones, kiwis, manzanas, melocotones, naranjas, nísperos, peras, piña, plátanos, pomelos, sandía.
Junio aguacates, albaricoques, brevas, cerezas, ciruelas, grosellas, frambuesas, fresas, fresones, limones, kiwis, manzanas, melocotones, melón, nísperos, peras, piña, plátanos, sandía.
Julio aguacates, ciruelas, higos, kiwis, manzanas, melocotón, melón, nectarinas, peras, piña, plátanos, sandia, uvas.
Agosto aguacates, ciruelas, higos, kiwis, mangos, manzanas, melocotones, melón, peras, piña, plátanos, sandia, uvas.
Septiembre aguacate, ciruela, higos, kiwi, limón, manzana, melocotones, melón, naranja, pera, piña, plátano, pomelo, uva.
Octubre aguacates, ciruelas, chirimoyas, dátiles, kiwis, limón, mandarinas, manzanas, membrillos, melón, naranjas, peras, piña, plátanos, pomelos, uvas.
Noviembre aguacates, castañas, chirimoyas, caquis, kiwis, limón, mandarinas, mangos, manzanas, membrillos, melón, naranjas, peras, piña, plátano, pomelos, uvas.
Diciembre aguacates, almendras, castañas, chirimoyas, granadas, limón, limas, mandarinas, manzanas, naranjas, nueces, peras, piña, plátanos, pomelos, uvas.

miércoles, 31 de agosto de 2016

¿Vamos a comprar mentiras? Maravilloso libro de López Nicolás

Es hora de quitarnos las vendas de los ojos y enfrentar una realidad, la industria alimentaria con todos sus engaños, y esta no es una acusación así al azahar, es real, hay muchas personas que se preocupan por desvelarlas. A veces por comodidad no hacemos caso, por pereza, por falta de tiempo, porque un amigo o pariente nos ha dicho esto o lo otro, no importa cual sea el motivo, pero el engaño es real y nos perjudica, directo e indirectamente. 

Vamos a comprar mentiras de López Nicolás
Hoy quiero hablar de este libro publicado por la Editorial Cálamo, ¿Vamos a comprar mentiras? escrito por José Manuel López Nicolás, un libro cuidado, con una excelente información y ya va por su cuarta edición. José M. López Nicolás es profesor titular de Bioquímica y biología molecular en la Universidad de Murcia y Doctor en Ciencias Químicas.

El autor manifiesta: "Hay momentos en la vida en los que hay que gritar ¡Basta ya!... y este es un de ellos. Desde hace muchos años las industrias alimentaria y cosmética han estado mintiendo descaradamente al ciudadano con el único objetivo de enriquecerse. Si a esto se une que como herramienta de engaño dichos sectores empresariales utilizan la ciencia, uno de los mayores valores que tiene la humanidad, la gravedad de los hechos es aún mayor. Por este motivo sale a la luz "VAMOS A COMPRAR MENTIRAS", un libro que quiere denunciar, en voz alta, los abusos que está sufriendo el ciudadano no solo económicamente sino también en su salud"

Mentiras y realidades de la industria alimentaria

Hace muchos años atrás, había conocido una persona que trabajaba en la industria cosmética, y ella me había contado que lo que hacían en su empresa era un estudio de mercado para identificar cual era la preferencia de la gente a ciertos componentes, por ejemplo, preferencias a la áloe-vera o a la caléndula, y que compraban una crema base a la cual la envasaban y la etiquetaban con esos nombres, por ejemplo: crema corporal de áloe-vera o crema corporal de caléndula, la crema era la misma solo cambiaba el envase. Me acuerdo que cuando lo contaba a ella esta anécdota le causaba gracia, por lo fácil que era engañar a la gente y como lograban aumentar las ventas considerablemente así, yo quede horrorizada y desde ahí sólo uso cosmética natural y a ciencia cierta de que lo que compro es de verdad. 

Otra cosa que me horroriza es al entrar al supermercado y encontrar productos, como por ejemplo: Aceite de oliva sin colesterol, por supuesto, el aceite de oliva es un producto vegetal y por consiguiente no contiene colesterol, ni ese aceite, ni ningún otro aceite vegetal contiene colesterol, pero utilizan esta artimaña como marquetíng y para aumentar las ventas, porque una persona preocupada por su colesterol alto elegirá con preferencia aquel que no contenga colesterol, nadie esta obligado a saber que el aceite de oliva no contiene colesterol, pero no por esto debemos abusar de esa falta de información para generar más ventas e infundir a la confusión, porque cualquiera puede entender que los otros aceites de oliva contienen colesterol. O el arroz sin gluten, el arroz no contiene gluten. Y así muchos otros productos.

Este es un libro que recomiendo leer, es importante ser participes, decir NO, porque nosotros tenemos el poder de destronar estos abusos en el momento que dejamos de comprarlos, si la industria alimentaria se da cuenta que con la honestidad ganan más que con la mentira no transitaríamos por caminos de mentiras y engaños. Nos engañan porque en parte nos dejamos engañar.

José M. López Nicolás no busca desacreditar a las marcas sino explicar si en verdad aquello que nos venden como probióticos son en real efectivos para la flora bacteriana?, ¿las cremas rejuvenecedoras en verdad son tan efectivas?, ¿los productos para adelgazar son realmente lights? .... esas respuestas y muchas más las vais a encontrar en "Vamos a comprar mentiras" ya su nombre lo dice todo, no?

Este es el enlace al blog de José M. López Nicolás SCIENTIA


miércoles, 24 de agosto de 2016

Respirar es vivir y no hay vida si respiración. Ejercicios Yogui para sentirse mejor.

La vida depende por completo del acto de respirar. Podemos estar sin comer un mes, podemos vivir sin ingerir agua una semana, pero no podemos estar sin respirar ni unos minutos. 

"Respirar es vivir y no hay vida sin respiración"

Ejercicios de respiración para sentirse mejor

Desde el suave soplo del niño hasta el último suspiro del moribundo, se cumple una larga sucesión de continuas respiraciones.

La respiración la podemos considerar como el principio activo de la vida o fuerza vital. En la práctica yóguica se ejercita el prana (aire inspirado o aliento de vida). El prana es energía, y esta energía recorre todo el cuerpo en cada inhalación y exhalación.

En el ejercicio del prana, activamos nuestra energía vital, generando fuerza y energía. Los yogis ejercitan ciertas formas de respiración donde pueden establecer determinadas relaciones con el propósito de prana y disponerlas según sus necesidades, como fortalecer partes del cuerpo, activar o calmar la mente, activar o inhibir funciones corporales; controlar el cuerpo a través de la respiración.

La respiración debe ser nasal, de inhalación profunda, sentir que el aire llena nuestros pulmones por los lados y por debajo de ellos, para esto es necesario que el diafragma se encuentre relajado y la elasticidad se adquiere con el tiempo. La respiración debe ser de inhalación y exhalación lenta y regular. La espalda debe estar erguida para que el aire pueda fluir con libertad y los pulmones puedan extenderse y contraerse sin impedimentos. Los ejercicios se pueden hacer sentados en una silla o acostados, la posición que sea más cómoda.
Es más fácil realizar los ejercicios de respiración si uno visualiza la actividad pulmonar  

Ejercicios de respiración:
  • Para dominar las emociones: hay emociones como el temor, la inquietud, la ansiedad, el odio, la cólera, los celos, la envidia, la pena, etc., que impiden que nos podamos desarrollar como personas, nos dejan paralizados y enturbian nuestras virtudes. Podemos trabajar en ellas para liberarnos y hacer nuestra vida más plena. Respira rítmicamente concentrando la atención en el plexo solar (justo donde acaba el esternón), visualiza el sentimiento negativo e inhala, en el instante de exhalar piensa con energía en el mandato "salid", la orden mental debe ser con firmeza y en el instante de exhalar, repite el ejercicio varias veces hasta que la emoción negativa desaparezca. 
  • Para el dolor: hay que visualizar el dolor, concentrándose en el lugar del cuerpo que se encuentre y colocar la mano sobre. Comenzar a inhalar lentamente y visualizar al aire que inhalamos como una luz brillante que entra e ilumina la zona afectada, cuando exhalemos visualizamos que el aire que exhalamos sale como una luz oscura que se lleva el dolor y la enfermedad. Repetimos el ejercicio siete veces, descansamos y si el dolor persiste volvemos a repetir. 
  • Para estimular la concentración: es útil para producir pensamientos y razonamientos claros, es ideal para relajar el sistema nervioso y despejar la mente después de una ardua labor intelectual. Con el dedo pulgar tapad el orificio izquierdo de la nariz e inhala por el orificio derecho, con el índice cierra el orificio derecho y exhala con el orificio izquierdo. Inhala por el derecho y exhala por el izquierdo varias veces con una respiración rítmica y profunda.

sábado, 20 de agosto de 2016

Natación sincronizada. Ayer y hoy. Juegos Olímpicos Río 2016

Hoy haremos mención de dos maravillosas deportistas catalanas en la disciplina de natación sincronizada, Ona Carbonell y Gemma Mengual. Ya desde hace un tiempo España destaca por esta disciplina haciéndose de la medalla de oro en los Juegos Olímpicos de Roma 2009.

Gemma Mengual comenzó con la natación sincronizada a la edad de 8 años y en el 1994 ya era subcampeona juvenil de Europa. Se destaca por su gran potencia, veracidad, ágil y flexible en el agua, y muy expresiva en sus coreografías.

Ona Carbonell se inició a los 10 años de edad habiendo comenzado anteriormente con gimnasia rítmica. En el año 2007 ganó sus primeras medallas de plata en rutina libre de equipos y de bronce en rutina técnica de equipos en el Campeonato del Mundo, Melbourne Australia.

Vídeo de Juegos Olímpicos Roma 2009. Medalla de Oro España en natación sincronizada.


Para los Juegos Olímpicos Río 2016
Los oro se los está quedando Rusia, primero en Nado Sincronizado Dueto, y después en Nado Sincronizado Equipos

El oro por Duetos ha estado mil veces bien merecida, ha podido convertir  la tragedia  en arte, con una maravillosa sincronización, bien teatralizada con fuerza e impacto.
Pero sin ir tan lejos el oro por equipos también ha estado bien merecida, una sincronización con energía, rítmica, que engancha. Por sobretodo divertida y fresca, en antítesis con lo anterior.


 Este es el resumen Jegos Olímpicos Río 2016



miércoles, 17 de agosto de 2016

Gimnasia masculina. Ayer y hoy. Juegos Olímpicos Río 2016

Vitaly Shcherbo - Kohei Uchimura - Max Withlocl

Vitaly Shcherbo, gimnasta bieloruso que ganó seis medallas de oro en los Juegos Olímpicos de Barcelona 1982,  ningún otro gimnasta logró conseguir esto. Comenzó a practicar gimnasia con la edad de 7 años, sus entrenadores reconocieron de inmediato su gran talento que de inmediato lo enviaron a Moscú para un entrenamiento más profesional. A la edad de 15 años era parte del equipo oficial de la Unión Soviética.

Juegos Olímpicos Barcelona 1982
6 Medallas de Oro por:
  • Equipo
  • Individual 
  • Caballo con arcos
  • Anillas
  • Salto 
  • Paralelas

Juegos Olímpicos Río 2016

En estos Juegos el triunfo va en mano de dos deportistas: Max Whitlok de Gran Bretaña y de Kohei Uchimura de Japón. Ambos con dos.medallas de oro.

Max Whitlok medalla de oro por suelo masculino y medalla de oro por caballo con arzones masculino, una medalla de bronce en general individual masculino. Max Whitlok se caracteriza por su precisión, control y elegancia.

Kohei Uchimura medalla de oro por el general individual masculino y medalla de oro por el general por equipo masculino. Este deportista destaca por su vigor, sus actuaciones están llenas de energía.




lunes, 15 de agosto de 2016

Barras asimétricas y Gimnasia artística. Ayer y hoy. Juegos Olímpicos Río 2016

Nadia Comaneci & Simone Biles

Por supuesto que es difícil recordar la fecha exacta, 18 de Julio de 1976, pero cuando uno dice Nadia Comaneci, una electricidad corre por el cuerpo que estremece. Es recordada como la niña 10, la niña porque tan sólo tenía 14 años, ha sido en los Juegos Olímpicos de Montreal donde logró en 20 segundo una rutina que le valió la medalla de oro.

Nadia Comaneci en un reportaje dijo: "Incluso en ese momento no estaba segura de lo que estaba pasando porque el marcador tenía 3 dígitos y lo que mostraba era 1:00, no había espacio para un 10".  Hoy la recordaremos con este vídeo.



Juegos Olímpicos "Río de Janeiro 2016"

En la actualidad ese desafío lo ha llevado a cabo una gimnasta que está dando mucho de que hablar con su increíble salto del día 10 de Agosto de 2016 una fecha que se habrá de recordar.

El salto estaba compuesto de una doble mortal en plancha que termina con un medio giro, ya hace tres años que lo ha realizado y hoy gracias a este audaz salto se lleva la victoria con una bien ganada medalla de oro.

Simone Biles es estadounidense y tiene actualmente 19 años. Ha sido tres veces campeona nacional , tres veces campeona mundial en suelo y dos veces campeona mundial en viga de equilibrio. Se caracteriza por su potencia y por el alto nivel de dificultad en sus ejercicios. Actualmente es considerada la mejor del mundo. Y en estos Juegos Olímpicos Río 2016 es merecedora de dos medallas de oro.

Como ayer nos ha deslumbrado Nadia o nos deslumbra Simone, dos chicas 10 que pasaran a la historia.

El gran salto de Simone



miércoles, 10 de agosto de 2016

Natación. Ayer y hoy. Juegos Olímpicos Río 2016

Michael Fred Pheps II, es un nadador estadounidense más condecorado de todos los tiempos, con un total de vertidos medallas, de las cuales dieciocho son de oro. Sí, lo habéis leído bien, 18 medallas de oro olímpicas.

En los Juegos Olímpicos de Atenas 2004, ganó seis medallas de oro, 100m y 200m mariposa, 200m y 400m estilos, 4x200m libre, 4x100m estilos.

En los Juegos Olímpicos de Pekin 2008, ganó ocho medallas de oro consagrándose como el máximo medallista de oro en una sola edición de los juegos, de las cuales cinco fueron en eventos individuales igualando el récord de Eric Heiden y Vitaly Scherbo.

En los Juegos Olímpicos de Londres 2012, ganó cuatro medallas de oro y dos de plata.

En campeonatos mundiales 27 medallas de oro, y ya no mencionaré cuantas medallas de oro en otros tipos de campeonatos. Increíble!!! Os dejo un vídeo porque es de no creer.



Juegos Olímpicos Río 2016

Pero esto no se ha quedado aquí, "el tiburón de Baltimore" hoy a ganado cinco medallas más: relevo masculino 4x200m, 200m mariposa, relevo 4x100 masculino, relevo 4x100m y 200m combinado individual. Ahora suma 23 medallas olímpicas de oro. Pasará a la historia del deporte y tenemos el honor de presenciar una leyenda del deporte.


Felicidades!!! Seguro que habrán muchas más.

sábado, 6 de agosto de 2016

Juegos Olímpicos. Historia de los Juegos Olímpicos y Acto inaugural Río 2016

Juegos Olímpicos

La relación del hombre con el deporte se remonta desde su supervivencia, tanto sea para comer como para protegerse. No es más bien cuando el hombre se ha civilizado  que existe el hecho de hacer una actividad física por el hecho de ganar destreza y mejorar su fuerza, competir con otros hombres en paz y ser feliz con una corona de laurel .


La primera prueba documentada de los juegos Olímpicos data del siglo 776aC en Olimpia, Grecia cada cuatro años, duraban un día y por lo general coincidan con la 2º o 3º luna llena después del solsticio de verano. La idea original ha sido de Oxilios , si bien empezaron a celebrarse por iniciatica del rey Ifitos de Elida, después de que este llegara a un acuerdo con sus rivales, Licurgos rey de Esparta y Clistenes rey de Pisa para garantizar la paz durante su evento. Unos meses antes del evento se enviaban mensajeros para anunciar la fecha exacta del mismo por todas las villas y ciudades, y como ahora, también había una selección previa por jueces locales.

Para el siglo V aC, los juegos duraban unos cinco días y los ganadores eran considerados héroes de sus propias ciudades.

Las mujeres tenían prohibido su participación y la entrada al espectáculo, luego se permitió la participación en competencias mixtas.con el debut de Cinisca la hermana del rey Agelisao de Esparta, en el año 396 aC ganando la carrera de carros tirados por cuatro caballos,  también la del año 392 aC.

Los juegos Olímpicos se celebraron durante 1172 años, 294 ediciones, hasta el año 396 dC cuando el emperador Teodosio abolió los mismos declarándolos ilegales por considerarlos paganos.

Y desde entonces no volvió a celebrarse hasta que  por iniciativa de Pierre de Freddy, barón de Coubetin quien formó el Comité Olímpico Internacional en 1894. Nadie creyó en él ni hubo mucho entusiasmo ni apoyo para los juegos. Pero no se desilusionó. Hasta que el 4 de Abril del año 1896 el rey Jorge I de Grecia declaró oficialmente inaugurados los Juegos Olímpicos de Atenas, con la participación de 245 atletas de 13 naciones.

Hoy en día participan más de 10.000 atletas de 199 países.

Juegos Olímpicos Río 2016

Resumen de ceremonia de apertura "Río 2016" por la RTVE, inspirado en la ecología y el medio ambiente.


Increíble!!! y muy Brazil, música, bailes y color.


miércoles, 3 de agosto de 2016

Doping en el deporte

doping deportivo
Lamentablemente en el mundo deportivo podemos encontrar un sin fin de sustancias que los deportistas utilizan para mejorar su rendimiento, ganar masa muscular, reducir grasas corporales, etc. Pero estas a su vez son un peligro para la salud y dejan en desventaja aquellos deportistas que quieren destacar por su valía personal. Y es, en este punto, donde la práctica del deporte se hace deshonesta y pierde su esencia y espíritu. 


¿Qué significa dopaje? Definición.
Es el uso o administración de sustancias o el empleo y aplicación de métodos destinados a aumentar artificialmente las capacidades físicas de los deportistas o a modificar los resultados de las competiciones deportivas.

¿Cuáles son las sustancias prohibidas?
Entre las sustancias prohibidas podemos encontrar

  • Anabolizantes: favorecen el crecimiento del tejido, los deportistas lo utilizan para el aumento de masa muscular. 
  • Hormonas peptídicas: aumenta la cantidad de glóbulos rojos en sangre mejorando la oxigenación, esto permite un mayor rendimiento y mayor resistencia aeróbica.  
  • Hormona del crecimiento: ya la palabra lo dice todo, ayuda al crecimiento óseo (altura), tejidos (músculo, tendones) y reduce la masa grasa. También beneficia la agilidad. Pero tiene su lado oscuro, agresividad, HTA, deformidad ósea y problemas cardíacos.
  • Angonistas B-2: son medicamentos broncodilatadores, esto permite una mayor oxigenación ya que activa la función pulmonar aumentando su capacidad, proporciona una mayor resistencia al esfuerzo, pero puede provocar temblores, taquicardia y calambre muscular. 
  • Moduladores hormonales: son sustancias que inhiben o excitan la secreción de ciertas hormonas en el organismo, modulan su actividad. Son utilizadas para aumentar la masa muscular, reducir tejido graso, optimizar el crecimiento, etc. El uso de estas sustancias pueden ser muy perjudiciales al nivel cardiovascular o provocar cáncer. 
  • Diuréticos y otros agentes enmascarantes: son para ocultar o eliminar las sustancias ilegales del organismos. 
  • Narcóticos, canabinoides y estimulantes: excitan el organismo, dan energía y retrasan el cansancio físico.
  • Glucocorticoides: favorecen la gluconeogénesis y la glucogenólisis hepática para un mayor rendimiento anaeróbico

Para más información de tipos de sustancias prohibidas os adjunto este enlace http://list.wada-ama.org/es/prohibited-in-competition/prohibited-substances/

¿Cómo ha evolucionado el doping a través del tiempo?
La toma de sustancias para mejorar el estado físico es tan antiguo como la existencia del hombre. Se sabe que los gladiadores utilizaban sustancias con creencia de mejorar su rendimiento, se les recomendaba la ingesta de alcohol, estimulantes, alucinógenos provenientes de setas e higos secos y grandes dosis de carne roja.
En el siglo XIX con el descubrimiento de sustancias como la cafeína, estricnina  y derivados del opio y la cocaína.
En los años '70 el protagonismo lo ha tenido la toma de hormonas.
En el siglo XX comienza el dopaje moderno en mano de las anfetaminas, anabolizantes, autotransfusiones, EPO, etc. .

Este es un infograma de atletas donde se les ha rescindido sus medallas y estadísticas de doping a lo largo de estos últimos años. En los Juegos Olímpicos 2016 tenemos el caso de los atletas Rusos.
Es una pena ser recordado así.
Doping en los juegos Olímpicos de años anteriores

miércoles, 27 de julio de 2016

Juegos Olímpicos Río 2016

Los juegos Olímpicos de Río de Janeiro que se inauguraran el próximo 5 de Agosto de este año 2016, están trayendo polémica. 

Atletas rusos expulsados de los Juegos Olímpicos 2016



Los organizadores 
de los juegos Olímpicos de 
Río 2016 se han propuesto garantizar que sólo los competidores que estén 
"limpios", podrán participar.  





Los siete nadadores rusos que han sido excluidos son:

Nikita Lobintsev, Vladimir Morozow y Daria Ustinova, cuyos nombres aparecen en le informe MacLaren, y de Mikhail Dougalyuk, Yulia Efimova, Natalia Lovtcova y Anastasia Krapivina, excluidos por el mismo comité Olímpico de Rusia.

Entre los tres remeros excluidos se encuentran:

Ivan Balandin
Anastasia Karabelshchikova (miembro del equipo femenino)  
Ivan Podshivalov

Y esta cifra podría aumentar aún más, ya que la FISA está decidida a controlar el dopaje de los inscritos en los juegos de Río 2016.

La FISA es una de las federaciones internacionales más implicadas en la tramitación de este escándalo de dopaje. También pondrá en marcha después de los Juegos Olímpicos una investigación oficial para confirmar si la Federación Rusa de remo ha estado involucrada de algún modo o informada de actos realizados en el laboratorio antidopaje en Moscú. En este caso puede ser suspendida la Federación Rusa en su totalidad. 

Los atletas Rusos se defienden ante la acusaciones de dopaje: